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Fuocomuorto Vini
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La nostra azienda, di piccole dimensioni, è ubicata in agro di Ercolano nella contrada Croce dei Monti che si arrampica sulle pendici del Vesuvio, ad una altezza di 350/400 metri sul livello del mare.

In questo agro sono destinate alla viticoltura circa un ettaro che si dipanano su più terrazzamenti ottenuti mediante la realizzazione di opere murarie che consentono una esposizione al sole praticamente costante dell’arco della giornata.

Dopo molti anni in giro per il mondo come D.G. di una grande Consorzio agroalimentare del Sud , ho capito che sotto al pavimento dove dormivo , avevo un tesoro nascosto.

Una locale cantina , in pratica una grotta naturale di oltre 200mq , scavata sotto un lastrone di rocca vulcanica di 5 metri di spessore. I miei avi fin dalla fine 1700 producevano i  vini del Vesuvio.

Ho fatto i lavori , ho rimesso tutto in moto ed è partito prima l’impianto del vigneto caprettone e piedirosso e poi la vinificazione nel piccolo laboratorio. Annesso al tutto anche un’attività di bed&breakfast , sala degustazione dei vini , esposizione e sala video.

La nostra azienda, di piccole dimensioni, è ubicata in agro di Ercolano nella contrada Croce dei Monti che si arrampica sulle pendici del Vesuvio, ad una altezza di 350/400 metri sul livello del mare.

In questo agro sono destinate alla viticoltura circa un ettaro che si dipanano su più terrazzamenti ottenuti mediante la realizzazione di opere murarie che consentono una esposizione al sole praticamente costante dell’arco della giornata.

L’azienda ha una superficie di 2 ettari tra proprietà e fitto compreso anche un uliveto.

Produciamo 12.000 bottiglie all’anno.

La produzione su cui l’azienda intende puntare è quella di valorizzare un vitigno locale chiamato”CAPRETTONE” , che è molto diffuso nei comuni di San Sebastiano, Ercolano e Torre del Greco. Viene confuso e nella letteratura portato come sinonimo di un altro importante vitigno “coda di volpe” da cui si differenzia in molto netto dal punto di vista ampelografico.

Anche il vino storicamente lo si è sempre chiamato “ il caprettone del Vesuvio” , che nella memoria storica dei napoletani rappresenta per antonomasia il vino bianco delle pendici del Vesuvio.

 

 

 

La mission è quella di recuperare tale vino, fortemente autoctono non solo nella memoria ma anche sulla tavola dei napoletani , solitamente di buon gusto. Il primo anno di vinificazione ,ho prodotto 2000 bottiglie che sono state vendute , riscuotendo un buon successo. Il secondo anno di vinificazione(2009) ho prodotto uve con grado zuccherino di 23° brix , che in cantina mi hanno dato un vino di 13.5° V/V. L’obiettivo è quello di migliorare la qualità delle uve in campagna e di portare questa qualità in cantina e poi nelle bottiglie. In cantiere nei prossimi anni c’è il progetto di far diventare la mia azienda un presidio non solo del caprettone ma anche di altre varietà di vitigni che sono ormai rimasti a pochi esemplari. Accanto al Caprettone produco anche il Lacrima Christi bianco da vitigno coda di volpe e caprettone , ed il Lacrima christi rosso da vitigno piedirosso , nonché un lacrima christi rosso barricato 12 mesi denominato “ROSSOMAGMA”.

Nell' azienda FUOCOMUORTO, di piccole dimensioni, ubicata in agro di Ercolano nella contrada Croce dei Monti che si arrampica sulle pendici del Vesuvio, ad una altezza di 350/400 metri sul livello del mare, sono destinate alla viticoltura circa un ettaro di terreno che si dipana su più terrazzamenti ottenuti mediante la realizzazione di opere murarie che consentono una esposizione al sole praticamente costante dell’arco della giornata.

La coltivazione del vitigno si trova quindi in media collina, caratterizzata dal clima mite, bel ventilato, senza ristagno di umidità primaverile ed estiva, con terreni di origine vulcanica, ben strutturati, giusto grado di insolazione e piovosità.

 

Vengono coltivate le due varietà di vitigni tipici della areale vesuviano e che sono compresi nel disciplinare di produzione del vino “Vesuvio D.O.C.“.

- il vino bianco, prodotto dal vitigno denominato Caprettone o Coda di Volpe
- il vino rosso, prodotto dal vitigno Piedirosso

Entrambe le tipologie di vino sono acquistabili nella confezione da una bottiglia, oppure nella confezione da due bottiglie.

Ecco le schede dei vini da noi prodotti:

Caprettone coda di volpe  visualizza la scheda

Lacryma Christi bianco     visualizza la scheda

Lacryma Christi rosso       visualizza la scheda

RossoMagma                   visualizza la scheda

 

 

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